Khi tìm hiểu về máy pha cà phê, áp suất bar là một trong những thông số được nhiều người quan tâm nhất. Nhiều người cho rằng máy có áp suất càng cao thì càng tốt và sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho những model có áp suất 15-19 bar. Tuy nhiên, liệu điều này có thực sự cần thiết?
Khi tìm hiểu về máy pha cà phê, áp suất bar là một trong những thông số được nhiều người quan tâm nhất. Nhiều người cho rằng máy có áp suất càng cao thì càng tốt và sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho những model có áp suất 15-19 bar. Tuy nhiên, liệu điều này có thực sự cần thiết? Hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu xem thực tế một chiếc máy pha cà phê cần bao nhiêu bar là đủ trong bài viết dưới đây nhé!
>> Xem thêm:
Bar trong máy pha cà phê là gì?
Bar là đơn vị đo áp suất, và trong máy pha cà phê espresso, nó thể hiện lực nước được đẩy qua bột cà phê. Trong máy pha espresso, áp suất bar được tạo ra bởi một máy bơm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chiết xuất. Khi máy bơm hoạt động, nó tạo ra một lực đủ mạnh để đẩy nước nóng qua lớp bột cà phê đã được nén chặt trong bộ lọc. Áp suất này giúp hòa tan và chiết xuất các hợp chất có trong cà phê, tạo ra một tách espresso đậm đà với hương vị phong phú và lớp crema hấp dẫn.
Bar là đơn vị đo áp suất của máy pha cà phê (Nguồn: Internet)
>> Tham khảo:
Nên mua máy pha cà phê cần bao nhiêu bar là đủ?
Đối với người mới bắt đầu hoặc sử dụng máy pha cà phê tại gia đình, nên chọn máy có áp suất 9 bar. Đây là mức áp suất tiêu chuẩn và dễ sử dụng, giúp bạn tạo ra những tách espresso ngon và chất lượng. Nếu bạn có kinh nghiệm và muốn thử nghiệm các hương vị khác nhau, có thể chọn máy có thể điều chỉnh áp suất trong phạm vi 7-11 bar.
Ngoài áp suất, cũng cần lưu ý đến các yếu tố khác như chất lượng máy, công suất, và các tính năng đi kèm để chọn được chiếc máy pha cà phê phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
Người mới bắt đầu sử dụng máy pha cà phê chỉ nên mua loại 9-15 bar (Nguồn: Internet)
Các mức bar phổ biến trong máy pha cà phê
Theo các chuyên gia, áp suất lý tưởng để pha espresso là 9 bar. Đây là mức áp suất được sử dụng rộng rãi trong các máy pha cà phê chuyên nghiệp và cũng là tiêu chuẩn cho hương vị espresso cân bằng, đậm đà.
Tuy nhiên, một số người lại cho rằng áp suất từ 7-11 bar cũng có thể chấp nhận được. Mỗi mức độ áp suất khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê, cụ thể như sau:
- Dưới 7 bar: Áp suất quá thấp sẽ dẫn đến chiết xuất không đủ, cà phê có vị chua và thiếu crema (lớp bọt màu nâu đặc trưng của espresso).
- 7-9 bar: Đây là phạm vi áp suất lý tưởng để pha espresso. Cà phê sẽ có hương vị cân bằng, không quá chua hoặc đắng, và lớp crema dày mịn.
- 9 bar: Mức áp suất tiêu chuẩn cho espresso, mang lại hương vị đậm đà, cân bằng và lớp crema hoàn hảo.
- 15 bar: Áp suất cao hơn 9 bar có thể tạo ra đồ uống đậm đà hơn, nhưng cũng có thể làm cà phê bị đắng nếu không được kiểm soát tốt.
- Trên 15 bar: Áp suất quá cao sẽ dẫn đến chiết xuất quá mức, cà phê có vị đắng và cháy.
7-11 bar được cho là mức lý tưởng để tạo ra các ly cà phê ngon (Nguồn: Internet)
Các yếu tố khác ngoài áp suất ảnh hưởng đến chất lượng cà phê
Thực tế, có rất nhiều yếu tố khác cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng cà phê. Dưới đây là một số yếu tố đáng chú ý:
- Chất lượng hạt cà phê: Hạt cà phê là nguyên liệu chính nên chất lượng của chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê. Hạt cà phê ngon phải tươi, không bị mốc, và được rang xay đúng cách. Mỗi loại hạt cà phê mang một hương vị đặc trưng riêng, phù hợp với sở thích khác nhau.
- Độ mịn của cà phê: Độ mịn của cà phê xay ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất hương vị. Cà phê xay quá mịn có thể gây tắc nghẽn và tạo ra vị đắng, trong khi cà phê xay quá thô sẽ làm cà phê bị nhạt.
- Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê thường dao động từ 90-96 độ C. Nhiệt độ quá thấp sẽ không chiết xuất hết hương vị, còn nhiệt độ quá cao có thể làm cháy cà phê và tạo ra vị đắng.
- Tỷ lệ cà phê và nước: Tỷ lệ quá ít cà phê sẽ tạo ra cà phê loãng, trong khi tỷ lệ quá nhiều cà phê sẽ tạo ra cà phê đậm đặc và đắng.
- Thời gian chiết xuất: Thời gian chiết xuất là thời gian nước tiếp xúc với cà phê xay. Thời gian chiết xuất quá ngắn sẽ tạo ra cà phê chua, còn thời gian quá dài sẽ tạo ra cà phê đắng.
- Chất lượng nước: Nước chiếm phần lớn trong tách cà phê, vì vậy chất lượng nước rất quan trọng. Nước nên sạch, không có mùi và không chứa các khoáng chất gây ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
- Vệ sinh máy pha: Máy pha cà phê cần được vệ sinh thường xuyên để loại bỏ cặn bã và dầu cà phê, tránh ảnh hưởng đến hương vị của những tách cà phê tiếp theo.
>> Xem thêm:
Câu hỏi thường gặp về áp suất máy pha cà phê
Bar càng cao có thực sự tốt hơn không?
Áp suất cao không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với chất lượng cà phê tốt hơn. Việc sử dụng áp suất quá cao có thể làm cho cà phê bị đắng, mất đi các nốt hương tinh tế và phá vỡ lớp crema. Các chuyên gia cà phê cho biết áp suất lý tưởng để chiết xuất espresso nằm trong khoảng 9-10 bar - mức áp suất đủ để nước nóng thấm đều qua bột cà phê và tạo ra hương vị cân bằng.
Có cần mua máy 15-19 bar nếu chỉ pha espresso?
Đối với người dùng chỉ có nhu cầu pha espresso, máy pha cà phê có áp suất 15-19 bar có thể không phải là lựa chọn tối ưu. Thực tế, áp suất lý tưởng để pha espresso thường nằm trong khoảng 9 bar. Máy pha cà phê có áp suất cao hơn mức này có thể tạo ra espresso bị cháy hoặc đắng.
Làm thế nào để điều chỉnh áp suất trong máy pha cà phê?
Việc điều chỉnh áp suất trong máy pha cà phê phụ thuộc nhiều vào loại máy và thiết kế của nhà sản xuất. Đối với máy pha cà phê chuyên nghiệp, người dùng có thể điều chỉnh áp suất thông qua van OPV (Over Pressure Valve) được tích hợp sẵn trong máy. Với các dòng máy gia đình phổ thông, việc điều chỉnh áp suất thường được thực hiện gián tiếp thông qua điều chỉnh độ mịn của cà phê xay và lực nén.
Đối với các máy không có van điều chỉnh áp suất, việc thay đổi áp suất có thể phức tạp hơn và đòi hỏi kiến thức chuyên môn về cấu tạo và hoạt động của máy. Trong trường hợp này, người dùng nên tìm đến các dịch vụ sửa chữa hoặc bảo trì máy pha cà phê chuyên nghiệp để được hỗ trợ.
Tóm lại, áp suất là một yếu tố quan trọng trong việc pha cà phê espresso, nhưng không phải là yếu tố duy nhất. Máy pha cà phê 9 bar là đủ để tạo ra một tách cà phê espresso ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có nhiều lựa chọn hơn về loại cà phê và cách pha, bạn có thể cân nhắc mua máy pha cà phê 15-19 bar.
Nếu bạn đang tìm mua một chiếc máy pha cà phê chất lượng, Cubes Asia là một lựa chọn tuyệt vời. Cubes Asia là điểm đến dành cho những ai yêu thích cà phê, từ gia đình, văn phòng đến các chuỗi nhà hàng, khách sạn hàng đầu. Với hơn 10 năm đồng hành cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng như Pizza 4P’s, The Coffee House, Trung Nguyên Legend, 7-Eleven, Highlands Coffee, Bosch,... Cubes Asia luôn tự hào mang đến các thiết bị pha chế hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu từ đơn giản đến chuyên nghiệp.
Tại Cubes Asia, mỗi sản phẩm đều được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Tại Cubes Asia, tất cả các sản phẩm đều được nhập khẩu trực tiếp Dù bạn đang tìm kiếm một chiếc máy pha cà phê cho gia đình hay một giải pháp pha chế cho doanh nghiệp, Cubes Asia luôn có những lựa chọn phù hợp.
Ngoài ra, Cubes Asia còn cung cấp giải pháp cà phê toàn diện với đầy đủ thiết bị như máy xay cà phê, máy xay sinh tố công nghiệp, cà phê hạt pha máy, cà phê viên nén, máy làm đá viên, máy đun nước nóng, tủ trưng bày, dụng cụ Barista, bộ lọc nước máy pha cà phê, dụng cụ vệ sinh cùng nhiều dụng cụ pha chế khác.
Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp sản phẩm, Cubes Asia còn hỗ trợ dịch vụ tư vấn và bảo trì chuyên nghiệp, đảm bảo khách hàng luôn hài lòng. Đến với Cubes, bạn sẽ nhận được sự hướng dẫn tận tình từ đội ngũ giàu kinh nghiệm, giúp bạn dễ dàng tìm thấy sản phẩm đáp ứng đúng nhu cầu của mình.
Hãy ghé thăm Cubes Asia hoặc truy cập website ngay hôm nay để khám phá các sản phẩm chất lượng và dịch vụ hoàn hảo dành cho tín đồ cà phê!
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
