Cà phê Moka thuộc giống Arabica được mệnh danh là nữ hoàng các loại cà phê. Xem ngay đặc điểm sinh học, hương vị, vùng trồng cà phê Moka trong bài viết sau đây.
Trong cộng đồng yêu thích cà phê, Moka thường được gọi là nữ hoàng. Vậy điều gì làm cho loại cà phê này có được vị trí nổi bật trên thị trường? Hãy cùng Cubes Asia khám phá nguồn gốc và hương vị của cà phê Moka để hiểu rõ hơn về giá trị thực sự bên trong nó.
>> Tham khảo thêm:
Cà phê Moka là gì?
Cà phê Moka là một loại cà phê thuộc giống Arabica, có nguồn gốc từ vùng Mocha ở Yemen. Moka sở hữu hương vị độc đáo, quyến rũ nên được mệnh danh là nữ hoàng của các giống cà phê. Do điều kiện trồng trọt khó khăn và sản lượng thấp, cà phê Moka thường có giá thành cao và được xem là một trong những loại cà phê quý hiếm.
>> Đọc thêm thông tin các loại cà phê thuộc dòng Arabica:
Cà phê Moka là một loại cà phê thuộc giống Arabica (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc của cà phê Moka
Cà phê Moka có nguồn gốc từ Yemen, một quốc gia nằm ở phía Đông Nam bán đảo Ả Rập. Đặc biệt, các khu vực như Mocha và Al-Hudaydah được coi là nơi phát triển ban đầu của loại cà phê này. Hạt cà phê Moka từ Yemen nổi tiếng với hương vị đậm đà, cân bằng cùng hương thơm phức hợp. Cuối thế kỷ 13 là mốc thời gian đánh dấu lần đầu tiên cà phê Moka được mang đến châu Âu nhờ nhà truyền giáo Marco Polo. Qua nhiều thế kỷ, nhờ vào hoạt động giao thương, Moka đã được trồng và lan tỏa từ Yemen sang nhiều nước khác trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam.
Đặc điểm của cà phê Moka
Cây cà phê Moka có nhiều đặc điểm sinh học nổi bật. Thân cây có màu xám nhạt, với rễ cọc đâm sâu vào đất, giúp cây bám chắc và hấp thụ dinh dưỡng tốt. Lá của cây Moka có tán nhỏ, ít lá và thường mọc đối xứng hai bên. Quả cà phê Moka khi còn sống có màu xanh, vỏ căng bóng, và khi chín, quả chuyển sang màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm.
Cây cà phê Moka thường èo uột hơn so với các giống cà phê khác, dễ bị sâu bệnh và đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cao. Cây thích hợp trồng ở độ cao từ 1500 – 1600 mét so với mực nước biển, với khí hậu mát mẻ và đất đai thông thoáng. Nhiệt độ lý tưởng cho cây là từ 18 đến 24°C, với độ ẩm khoảng 70-80%. Đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt là điều kiện lý tưởng để trồng loại này.
Cây Moka có năng suất trái thấp, thường chỉ cho ra từ 0,5 đến 1 kg quả chín trong một mùa, thời gian trưởng thành kéo dài từ 7 đến 9 tháng. Mùa thu hoạch thường diễn ra từ tháng 9 đến tháng 12.
Đặc điểm của cà phê Moka (Nguồn: Internet)
Cà phê Moka có hương vị như thế nào?
Cà phê Moka nổi bật với hương thơm đa chiều và tinh tế. Sự hòa quyện giữa hương chocolate đậm đà, hạt mè thơm ngon và một chút hương hoa tạo nên sự độc đáo. Về hương vị, Moka mang đến trải nghiệm đặc trưng trong từng ngụm. Bạn sẽ cảm nhận được một chút đắng nhẹ nhưng không quá gắt bởi nó được cân bằng hoàn hảo bằng vị ngọt tự nhiên. Nếu chú ý, bạn còn có thể phát hiện một chút chua nhẹ từ trái cây mà Moka mang lại.
Đặc biệt, hậu vị của cà phê Moka sau khi thưởng thức một ngụm sẽ lưu lại trên đầu lưỡi và dần lan tỏa trong miệng, tạo cảm giác thỏa mãn. Độ axit nhẹ của nó tạo ra trải nghiệm êm dịu mà không gây kích thích mạnh cho dạ dày. Sự nhẹ nhàng này góp phần giúp người uống có thể cảm nhận một chút chua nhẹ thoang thoảng trong khoang miệng.
Vùng trồng cà phê Moka tại Việt Nam
Tại Việt Nam, Moka được coi là giống cà phê hiếm và có chất lượng cao. Cầu Đất - Đà Lạt là khu vực trồng Moka nổi tiếng nhất. Nằm ở phía Tây Nam của Đà Lạt, Cầu Đất có độ cao từ 1.500 - 2.000 mét trên mực nước biển, tạo ra những điều kiện lý tưởng cho việc trồng loại cà phê này. Khí hậu mát mẻ quanh năm với nhiệt độ trung bình từ 15 - 24°C giúp cây Moka phát triển mạnh mẽ.
Tuy nhiên, hiện tại, theo thông tin từ một công ty chuyên thu mua cà phê, dòng Moka tại Cầu Đất chỉ còn khoảng 500 gốc. Điều này không chỉ do số lượng gốc cà phê Moka đã giảm sút mà còn bởi điều kiện trồng khắc nghiệt. Việc chăm sóc giống loại giống này đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và kỹ thuật chuyên biệt.
Bài viết trên đây đã cung cấp thông tin chi tiết về cà phê Moka, bao gồm nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của nó. Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm cà phê ngon và chất lượng, hãy ghé thăm Cubes Asia - nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê tại Việt Nam.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, Cubes Asia cam kết mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng cao, hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý. Đặc biệt bạn không thể bỏ qua cà phê hạt và cà phê viên nén từ thương hiệu Carraro, Ý. Khách hàng khi mua sắm tại Cubes Asia sẽ nhận được sự tư vấn tận tình và rõ ràng, giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Ngoài ra, Cubes Asia còn cung cấp một loạt sản phẩm máy pha cà phê, tất cả đều đến từ những thương hiệu nổi tiếng như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và Vitamix. Điều này giúp đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà cho đến mở quán cà phê, mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
