Cà phê Bourbon là một giống cà phê thuộc nhóm Arabica với hương vị đặc trưng và chất lượng cao. Tham khảo thêm nguồn gốc và đặc điểm của Bourbon trong bài viết sau đây.
Cà phê Bourbon là cái tên gợi lên những hình ảnh ngọt ngào và lãng mạn. Liệu hương vị của loại cà phê này có thực sự đặc biệt như cái tên của nó? Cùng Cubes Asia khám phá những điều thú vị về nguồn gốc và đặc điểm của cà phê Bourbon ngay trong bài viết sau nhé!
>> Xem thêm:
Cà phê Bourbon là gì?
Cà phê Bourbon là một trong những giống cà phê thuộc loài phụ của giống Arabica, nổi tiếng với chất lượng cao và hương vị đặc biệt. Đây là một giống đột biến tự nhiên từ Typica.
Tên gọi Bourbon bắt nguồn từ một hòn đảo của Pháp, nơi mà loại cà phê này xuất hiện. Năm 1875, Người Pháp đã đưa Bourbon vào Việt Nam khi họ thiết lập các đồn điền để canh tác cà phê Specialty.
Bourbon được mệnh danh là nữ hoàng của cà phê (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc của cà phê Bourbon
Nguồn gốc của cà phê Bourbon và Arabica đều bắt nguồn từ vùng Tây Nam Ethiopia. Vào khoảng thế kỷ 16, chúng được đưa đến cảng Yemen. Sau đó, cà phê Bourbon đã có một hành trình dài khi được người Pháp mang từ Yemen đến đảo Bourbon vào các năm 1708, 1715 và 1718. Tuy nhiên, chỉ có một số ít cây cà phê sống sót và phát triển mạnh. Đến những năm 1875, Bourbon mới chính thức đặt chân đến Việt Nam khi người Pháp thành lập các đồn điền cà phê.
>> Xem thêm các giống Arabica phổ biến:
Đặc điểm sinh học của cây cà phê Bourbon
Xét về mặt sinh học, Bourbon thường có một gốc chính nếu được du nhập từ Yemen và nhiều thân nếu có nguồn gốc từ Ethiopia. Trái Bourbon khi chín có thể mang màu đỏ, cam hoặc vàng tùy loại. Một trong những đặc điểm nổi bật của Arabica Bourbon là hạt cà phê tròn hơn so với Typica và các giống Arabica khác.
Lá cây Bourbon có kích thước lớn hơn so với Typica, lá non có màu xanh hoặc vàng đồng, còn lá trưởng thành thì rộng và có dạng lượn sóng. Các nhánh phụ của cây thường mọc theo một góc khoảng 60° so với thân chính. Bourbon là loại cây thích nghi tốt ở độ cao từ 1000 đến 2000 mét so với mực nước biển, nơi có lượng mưa nhiều và độ ẩm cao suốt cả năm.
Khi chín, hạt Bourbon có thể mang nhiều màu khác nhau (Nguồn: Internet)
Hương vị đặc trưng của cà phê Bourbon
Với hàm lượng axit hữu cơ phong phú, cà phê Bourbon mang đến một trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Hương vị Bourbon là sự kết hợp hài hòa giữa ngọt ngào đậm đà, chua thanh nhẹ và một chút hương hoa trái cây. Hương vị này có sự khác biệt rõ rệt tùy thuộc vào vùng trồng.
So với các giống cà phê khác, Bourbon thường có vị ngọt đậm hơn và ít chua hơn. Hương vị cân bằng và tinh tế của Bourbon đã khiến nó trở thành một trong những loại cà phê đặc sản được yêu thích nhất thế giới. Tuy nhiên, do điều kiện sinh trưởng đặc biệt, sản lượng cà phê Bourbon tại Việt Nam nói chung và Đà Lạt nói riêng còn khá hạn chế.
Tại Việt Nam, cà phê Bourbon chủ yếu tập trung ở Đà Lạt. Nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, Bourbon Đà Lạt mang hương thơm đặc trưng của hoa nhài, kết hợp với vị chua thanh mát và hậu vị ngọt ngào, tạo nên một hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Chính vì vậy, Bourbon Đà Lạt luôn được săn đón và đánh giá cao bởi những người yêu cà phê trên toàn thế giới.
Các giống cà phê Bourbon phổ biến
Cà phê Bourbon sở hữu một hệ thống phân loại phong phú và đa dạng, bao gồm cả các dòng chính thuần chủng và các loại lai tạo. Trong số đó, có thể kể đến các dòng chính nổi bật như: N39, SL 28, SL 34, Acaia, Caturra, Jackson, Moka, Mibirizi, Tekisik, Villa Sarchi, Pacas và Pointu Bourbon.
Mỗi dòng đều mang những đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự phong phú về hương vị và chất lượng của Bourbon. Bên cạnh đó, các dòng lai tạo như Yellow Bourbon và Mundo Novo cũng góp phần làm đa dạng thêm gia đình cà phê Bourbon.
Bourbon có đa dạng các loại giống mang lại hương vị đặc biệt (Nguồn: Internet)
Các vùng trồng cà phê Bourbon trên thế giới
Bourbon với năng suất cao và lợi nhuận kinh tế lớn đã nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới kể. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy giống cà phê này ở hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê.
Cà phê Bourbon trên thế giới
Bourbon là một trong những giống cà phê Arabica cổ nhất, nó đã lan tỏa rộng khắp thế giới từ khi du nhập vào châu Mỹ vào năm 1860. Ngày nay, giống cà phê này được trồng ở nhiều quốc gia từ Mỹ Latinh đến châu Phi như Colombia, Brazil, Costa Rica, Guatemala, Tanzania, Rwanda, Burundi và cả các đảo quốc ở Thái Bình Dương như Papua New Guinea.
Thậm chí, Brazil là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới có tới 97,55% sản lượng có nguồn gốc từ Bourbon và Typica. Qua đó cho thấy tầm quan trọng của giống Bourbon trong ngành công nghiệp cà phê toàn cầu.
Cà phê Bourbon tại Việt Nam
Cà phê Bourbon được xem là một trong những loại cà phê quý hiếm và có giá trị cao nhất Việt Nam. Giống cà phê này được người Pháp đưa vào Việt Nam từ năm 1875 và từng được trồng rộng rãi tại các đồn điền. Sau này, cà phê Bourbon còn được biết đến với tên gọi cà phê Moka hay Mocha.
Theo thống kê của các chuyên gia cà phê Việt Nam và Nhật Bản, hiện nay chỉ còn khoảng 500 cây Bourbon tại Đà Lạt. Dù số lượng hạn chế nhưng chất lượng hương vị của Bourbon Đà Lạt vẫn được đánh giá ngang tầm với những loại cà phê ngon nhất thế giới. Cà phê Bourbon Đà Lạt sau khi thu hoạch và chế biến đã từng được tung ra thị trường với thương hiệu Arabica du Tonki và nổi tiếng thơm ngon một thời.
Trên đây là những thông tin về Bourbon - nữ hoàng trong các loại cà phê. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của loại cà phê đặc biệt này thì hãy liên hệ ngay với Cubes Asia để có được những trải nghiệm thú vị nhất. Tại đây bạn có thể mua sắm các loại cà phê nổi tiếng trên trên thế giới với mức giá ưu đãi, được tư vấn miễn phí và hỗ trợ hết mình bởi Cubes Asia. Cần chần chừ gì nữa mà không truy cập ngay trang web của Cubes Asia ngay hôm nay!
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
