Barista là một thuật ngữ bắt nguồn từ Ý, chỉ những người pha chế các loại cà phê như Espresso, Cappuccino, Latte Art và nhiều thức uống không cồn khác.
Nghề Barista đang ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã bao giờ thắc mắc Barista là gì chưa? Nếu bạn tò mò về công việc hàng ngày của một Barista chuyên nghiệp và những điều cần thiết để trở thành một tay pha chế giỏi, hãy cùng Cubes Asia khám phá trong bài viết sau!
Barista là gì?
Barista là một thuật ngữ bắt nguồn từ Ý, chỉ những người pha chế các loại cà phê như Espresso, Cappuccino, Latte Art và nhiều thức uống không cồn khác. Nghề này ngày càng trở nên cạnh tranh do sự phát triển nhanh chóng của ngành cà phê. Với tính chất công việc đòi hỏi sự năng động và sáng tạo, việc chỉ có niềm yêu thích pha chế chưa đủ để bạn trở thành một Barista chuyên nghiệp. Do đó nếu bạn thực sự đam mê con đường này, sự chuẩn bị kỹ lưỡng trong mọi khía cạnh là điều vô cùng cần thiết.
World Barista Champion 2024 - Mikael Jasin là đại sứ thương hiệu toàn cầu của Victoria Arduino ( Nguồn: Internet)
Mô tả công việc của Barista
Barista là những người pha chế chuyên nghiệp, biến hạt cà phê mọc mạc trở thành những món thức uống thơm ngon, hấp dẫn. Công việc của Barista không chỉ đơn thuần là pha chế, mà còn bao gồm nhiều khâu khác nhau như:
- Chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu như cà phê hạt, sữa tươi, syrup, các loại gia vị,... cùng với các dụng cụ pha chế như máy xay, máy pha cà phê, bình sữa, phin lọc,...
- Điều chỉnh các thông số của máy xay, máy pha một cách chính xác, thực hiện các kỹ thuật pha chế như xay cà phê, nén, đánh sữa, tạo hình latte art,...
- Barista không chỉ là người pha chế mà còn có nhiệm vụ tư vấn cho khách hàng, giúp họ lựa chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
- Vệ sinh máy móc, dụng cụ pha chế và bảo quản cà phê đúng cách.
Những tố chất cần có của một Barista
Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, bạn cần chuẩn bị và trao dồi các tố chất sau:
Sự kết hợp giữa kỹ năng và nghệ thuật
Để thành công trong lĩnh vực pha chế thì không chỉ giỏi về mặt kỹ thuật là đủ. Trong thời đại ngày nay, khi ngành công nghiệp đồ uống cạnh tranh ngày càng khốc liệt, sự sáng tạo mới là yếu tố giúp bạn nổi bật. Khi tạo ra những thức uống độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân sẽ giúp bạn thu hút khách hàng và tạo dựng tên tuổi. Việc không ngừng học hỏi và trau dồi kiến thức về nghệ thuật, âm nhạc, điện ảnh, văn học,... sẽ giúp bạn có một nguồn cảm hứng vô tận.
Barista cần trau dồi về kỹ năng và sự sáng tạo (Nguồn: Internet)
Hiểu biết về nguyên liệu
Barista được ví như những từ điển sống về cà phê bởi họ là người am hiểu sâu sắc về nguyên liệu này. Từ cách phân biệt các loại hạt, quy trình trồng trọt, rang xay cho đến cách pha chế để tạo ra những ly cà phê hoàn hảo đều được họ nắm rõ. Chính vì sự hiểu biết sâu rộng này, Barista mới có thể sáng tạo ra vô vàn thức uống độc đáo.
Thái độ nghiêm túc
Để thành công trong nghề Barista đầy cạnh tranh và áp lực, đam mê và sự nghiêm túc là những yếu tố không thể thiếu. Khi bạn làm việc với niềm đam mê, mỗi nhiệm vụ, thử thách sẽ trở thành cơ hội để bạn khám phá và phát triển bản thân. Sự nghiêm túc sẽ giúp bạn luôn cảm thấy hứng thú và tận hưởng công việc thay vì cảm thấy mệt mỏi, lo lắng hay chán nản. Hãy biến không gian làm việc thành ngôi nhà thứ hai của mình, bạn sẽ thấy hiệu quả công việc được cải thiện đáng kể.
Sự tỉ mỉ và cẩn thận
Sự sáng tạo của các Barista sẽ tạo nên những tác phẩm nghệ thuật từ chính tách cà phê. Để hoàn thiện những tác phẩm ấy, tính tỉ mỉ và sự cẩn trọng là yếu tố không thể thiếu. Bên cạnh đó, việc không ngừng học hỏi và nâng cao tay nghề sẽ giúp các Barista luôn tạo ra những giá trị thẩm mỹ, làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất.
Sức khoẻ tốt
Công việc pha chế đòi hỏi Barista phải đứng liên tục trong suốt ca làm việc, thậm chí còn kiêm luôn nhiều nhiệm vụ khác như phục vụ, dọn dẹp hay tư vấn khách hàng. Chính vì vậy, bạn cần phải có một thể lực tốt, tinh thần sảng khoái để luôn cảm thấy hứng thú và nhiệt huyết với công việc của mình.
Kỹ năng giao tiếp
Với vai trò là người trực tiếp giao tiếp với khách hàng, Barista cần có thái độ phục vụ tận tâm. Kỹ năng giao tiếp hiệu quả, sự thấu hiểu về nhu cầu chính là yếu tố giúp bạn tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ và xây dựng lòng trung thành với khách hàng.
Phân biệt Barista và Bartender
Cả Barista và Bartender đều là những nghệ nhân pha chế, nhưng mỗi người lại có một lĩnh vực chuyên môn riêng biệt. Cụ thể:
- Barista là những chuyên gia về lĩnh vực cà phê. Với kiến thức sâu rộng về các loại hạt cà phê, quá trình rang xay và kỹ thuật pha chế, Barista tạo ra những ly cà phê thơm ngon, tinh tế. Họ không chỉ chú trọng vào hương vị mà còn quan tâm đến nghệ thuật tạo hình trên bề mặt, biến mỗi tách cà phê đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Barista cũng cần có khả năng cảm nhận và phân biệt các hương vị khác nhau để tư vấn cho khách hàng chọn được loại cà phê phù hợp.
- Bartender là những chuyên gia về đồ uống có cồn, họ sở hữu kiến thức sâu rộng về các loại rượu, cocktail, mocktail. Họ không chỉ đơn thuần pha chế mà còn tạo ra những tác phẩm sáng tạo từ màu sắc, hương vị và cách trình bày. Với kỹ năng shaking điêu luyện, Bartender biến mỗi ly cocktail thành một trải nghiệm độc đáo. Bên cạnh đó, khả năng giao tiếp, tư vấn và tạo không khí vui vẻ cũng là những kỹ năng quan trọng của một Bartender.
Barista và Bartender đều cùng là pha chế nhưng ở lĩnh vực khác nhau (Nguồn: Internet)
Như vậy, bài viết trên Cubes Asia đã giải đáp Barista là gì. Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, bạn cần được trang bị kiến thức chuyên môn vững chắc và rèn luyện kỹ năng pha chế một cách bài bản. Hãy truy cập ngay vào trang web của Cubes Asia để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hữu ích khác về thế giới cà phê, giúp bạn trở thành một người thưởng thức điêu luyện!
